回憶的天空

從沒想過  不會煮飯的我  會為了一個麵包  堅持嚐試了二年多

一次又一次的試  有成功  也有失敗 

當成功的麵包  變成一家三口幸福的早餐時 

我享受著從YOYO口中不經意流出的稱讚

而那感覺像毒癮一樣  戒不掉

所以  即使失敗了千百次  我仍願意嚐試 

只為了那成功的一次

＝＝＝＝＝＝＝＝＝以下是成功佷多次的作法＝＝＝＝＝＝＝＝

～～需準備的傢俬～～

500CC的飲料空杯一個

布丁湯匙一隻

水果條盒（小）一個

鋁箔紙一張

烤箱一個

烤盤紙一張

～～需準備的材料～～

高筋麵粉

砂糖

塩

熱水

解凍老麵糰一顆

（老麵糰作法點這裏）

作法：

（一）  用500CC的飲料空杯量取高筋麵粉一杯，加入布丁湯匙一平匙的塩巴及布丁湯匙十滿匙的砂糖

（二）  量取1/3杯500CC的飲料空杯熱水，熱水不用太燙，大約 6~70度就可以了，慢慢加入步驟（一）內

（三）  水不用一次加完，一邊加一邊攪動麵粉，看看麵糰濕潤度，覺得不夠再多加，有時不用全加完麵糰就很濕嘍～

（四）  再來，拿出前一天自冷凍庫拿出來室溫解凍的老麵糰，老麵糰一顆就夠了，在室溫下放一天後會＂牽絲＂，表面會乾乾硬硬的（如下）

把老麵糰撕成一小塊一小塊的，混入步驟（三）的麵糰內，

太乾硬的老麵糰可泡溫水使其柔軟後再加入。

（五）  開始揉麵糰，大約揉個15分鐘，就會產生一顆混合均勻而不黏手的麵糰

（六）  把揉好的麵糰放入微波爐內（不用啟動）或任何密閉空間內醒麵，冬天要在麵糰旁放上一杯熱水，天氣不冷不熱就放溫水，夏天放室溫水，就這樣把麵糰＂關禁閉＂1小時

（七）  1小時後，取出麵糰分成六塊，其中三塊滾圓備用，另外三塊就密封放＂冷藏”
冷藏的麵糰留著下次用，用的時候，取出恢復室溫後，由步驟（七）的滾圓開始接著做，冷藏的麵糰請在一週內用完。

（八）  將步驟（七）滾圓的麵糰擀平→捲起→再依直的方向擀平→再捲起，裏面可以捲上葡萄乾，也很好吃喔～～

（九）  取出水果條盒一個，這種水果條盒我是在食品材料行買的，
如果沒有的話，其實可以自己用鋁箔紙折一個適合自己烤箱大小的長條盒，盒內鋪上適中的烤盤紙

（十）  將步驟（八）捲好的麵糰放入盒內，剛好三個並排

（十一）        再次依步驟（六）的方式將步驟（十）的麵糰連盒子一起關閉禁6個小時以上，一直關到麵糰漲大到整個盒子的9分滿

（十二）        然後，蓋上鋁箔紙送入烤箱，上下火全開，烤25分鐘，
如果問我溫度要開幾度，對不起～我們家的烤箱是最陽春的一台幾百塊那種，所以我也不知道…

（十三）        最後取出、倒扣出來，鏘！鏘！完成了

看一下牽絲的＂斷面秀＂

這個吐司DIY  看似很麻煩(洋洋灑灑13條步驟)  其實不會喔～～

首先　要準備的＂傢俬跟材料＂　平常隨手可得

再來是它的時間雖然要拖很長　但大多是在＂醒麵＂

人真正在廚房的時間　不會超過1小時

從你真的想做吐司開始　前一天先把冷凍庫的老麵糰拿出來解凍

把老麵糰拿出來不用幾秒鐘吧  我都是早上上班前把老麵糰拿出來就放在碗裏丟在廚房  晚上回家所有家事都做完了  再開始做吐司

從步驟(一)做到步驟(六)  應該不用30分鐘 

在步驟(六)麵糰關禁閉的那1小時  你可以看電視  可以打小孩

然後步驟(七)到步驟(十一)完成後  應該也用不到30分鐘

之後  廚房”收收款款”耶  睡覺去啦~~~~

早上一覺醒來  先把昨晚關禁閉的麵糰拿出來(應該腫到9分滿了)

蓋上鋁箔紙  送入烤箱  開火  (步驟12)

然後就可以刷牙洗臉去啦  等一切準備就續 

吐司也烤好  躺在烤箱內等著你去品嚐嘍~~

所以  只要你的生活節奏可以搭得上醒麵糰的節奏

那包準你每天都可以享受新鮮手工現烤吐司

看是要塗果醬  夾沙拉  放火腿  通通OK啦~~

以下是我們家自製幸福早餐 

我都是這樣把我們家三口人的早餐總花費壓在1000元以下(一個月)

新鮮　健康　幸福　省錢　這樣有沒有比較心動？ 

還是那句老話  ＂橡皮擦辦得到的，你們也不會有問題的啦！＂